(资料图)
1、厨房管理是管理学术语，指餐饮企业合理资源配置的手段，拼音为chú fáng guǎn lǐ，英文名Kitchen management。
2、厨房的设计与布局必须保证厨房生产流程的畅通，避免厨房内的人流、物流的交叉和碰撞。
3、厨房是餐饮企业的生产部门，其经营好坏直接关系到菜肴质量和餐饮成本。
4、下面介绍了该管理学的基本定义，里面的人员科学配置，各个职务的职责分工，以及厨房的专业设计跟要求，还有对厨房内部的消防，跟卫生做出了要求。
文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助。
互联网 2023-02-04 14:05:39
(资料图)
1、厨房管理是管理学术语，指餐饮企业合理资源配置的手段，拼音为chú fáng guǎn lǐ，英文名Kitchen management。
2、厨房的设计与布局必须保证厨房生产流程的畅通，避免厨房内的人流、物流的交叉和碰撞。
3、厨房是餐饮企业的生产部门，其经营好坏直接关系到菜肴质量和餐饮成本。
4、下面介绍了该管理学的基本定义，里面的人员科学配置，各个职务的职责分工，以及厨房的专业设计跟要求，还有对厨房内部的消防，跟卫生做出了要求。
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