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⑴木耳菜
木耳菜叶肥，含水量特别丰富，高温天气对它没有多大的影响，时不时会有虫子来光顾，完全在可控范围之内，所以在夏天种木耳菜是比较理想的，但是由于天气的原因，地表的蒸发量大，木耳菜又喜欢水，只有在你下足功夫，勤浇水多施肥的情况下，才能吃到鲜嫩的木耳菜。木耳菜可以爆炒、凉拌，也可以煮着吃，口感嫩滑，清凉可口，是一道夏天降暑的好菜。
⑵黄瓜
黄瓜是最耐热的一种蔬菜了，只有在高温下，它才能正常生长，如果遇到低温生长会受到限制，甚至出现植株枯萎的现象，当然黄瓜也不是可以无限的耐热，如果在温度极其高的环境下栽植，我们可以考虑种耐热、抗病毒的优良品种，同时结合勤浇水，让黄瓜在高温下也能茁壮成长。黄瓜生吃可以解渴降暑，如果拍碎配上点芝麻油、花椒油，再加点蒜末，一道夏天降暑的招牌菜就诞生了。
⑶西红柿
西红柿炒鸡蛋是大家非常喜欢的一道菜，西红柿生吃同样也很可口，而且营养价值更高，会享受的把它切碎，再加入白糖搅拌均匀，又是另外一番风味。西红柿也是一种耐热作物，在高温下完全可以正常生长，但是由于夏天雨热比较充足，西红柿会出现裂果的现象，所以在栽植的时候应该选择皮厚、抗病的品种，夏天虫灾比较频繁，还必须防范各种病虫害的发生。
⑷空心菜
空心菜大家都比较熟悉，它既可以种在旱地里，又可以种在水田中，它不但能当菜吃，也可以入药，作为一种耐热的菜，空心菜在高温下照样能很好的生长，如果你担心它受旱，或者是你忙不过来，那就把它栽植在水田里，这样就节省了浇水的时间。空心菜像韭菜一样，可以割一茬又一茬，非常省事，相比其它管理精细的蔬菜，它可以说是管理上最粗放的蔬菜了。
⑸豆角
一提起豆角我就来精神，因为我特别喜欢豆角炒肉丝，豆角对环境要求不高，除了冬天温度极低的情况下不能种植外，大部分时间都可以种植，豆角也是一种喜温植物，即便在高温环境下，它也能正常开花结荚，而且不会有落花的现象，豆角还有一个好处就是边开花边结荚，下面采摘完了又可以采摘上面的，如果www.nfysw.com管理到位，不让藤蔓枯萎，它还能返花结荚，让你在很长一段时间内顿顿有豆角吃。