每个假期,云南都会涌入许多游客。这里有壮丽的风景,美丽的风景让人流连忘返,热情的云南人更舒服。因此,云南已经成为名副其实的旅游目的地。丽江、大理、版纳等地的人一定每年都要去度假。
但是不要以为云南只有美丽的风景。这里有很多美味的食物,可能在其他省份是吃不到的,还有独特的云南风味的酒。所以五一假期来云南,除了山水之外,以下几款地方特色白酒也值得品尝。
玉林泉
(资料图片)
来到云南,这款酒值得喝两杯。是云南白酒的典范,也是中国酿造的第一款小曲香型白酒。堪称典范品牌之一,品质非常好,是云南白酒特有的甘甜醇厚。
它产于云南玉溪,早在20世纪70年代就诞生了,历史悠久。因为酿造用的食物质量高,工艺精湛,所以它的酒质好,口感纯正,醇厚爽口,回味无穷。
杨林肥酒
要说云南最有特色的白酒,那就是这款杨林肥酒。它酿造于云南昆明,历史更悠久。它诞生于1880年,被认为是当地历史最深厚的酒,但它的味道仍然很有吸引力。
与其他白酒不同,它不是由高粱制成的,而是由党参、陈皮、丁香等药材制成的。它是由蜂蜜和蔗糖制成的,经过十多道工序制成的。酒体呈现出绿色,酒香中没有药味,而是充满了甜味。简而言之,这是一种非常好的酒。
云南铜锅酒
单看名字就知道这款酒很有云南风味。它酿造于云南哀牢山。它是一种当地的特产白酒,属于一种米酒。虽然很小,但是云南人都知道这款酒质量很好,味道更不用说了。
它的酿造方法相当独特,使用的食物也是大米。但是技术沿用了古代酉人的工艺,再结合一些民间传统方法酿造出来。味道很独特,烈而不辣,入口有点刺,但转瞬间就很甜了。
国康1935
此酒的酒体有着老酒独特的琥珀色,色泽微黄透亮,能从此处窥见其是自然陈化的产物。瓶盖未启就能有香气从中溢出,倒上一杯酱香味扑面而来,入口甘冽却又温和,细腻而不上头。
如此口感与其高品质的原料是息息相关的,淀粉量极高的红高粱在大曲坤沙技术的打磨下,发挥出最高的出酒量,历经165道严格的工序,选取最优质的原酒。
另一方面当然是有技术指导的加持,作为有着三四十年经验的老酿酒家,范应华老师可谓勤勤恳恳,在本该颐养天年的时间里仍然发挥余光余热,才有了这款酒的诞生。
腾越老烧
腾越老烧是腾冲市腾越镇酿造的一种白酒。与上述酒不同,它属于自酿酒,类型属于小曲酒。虽然是比较小规模的自酿酒,但这款酒的品质极其优秀,因为腾冲人天生就有酒的天赋。
就口感而言,云南人对它赞不绝口。它的米香很浓,喝起来极其醇厚。去云南旅游真的很值得一尝。
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